贵阳开阳县清甜味特色小吃培训
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贵阳
清甜味特色小吃职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，贵阳清甜味特色小吃培训(贵阳清甜味特色小吃餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。贵阳开阳县清甜味特色小吃培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
一、中式面点包括：北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等。以及南翔小笼馒头、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、刀削面、揪片、牛羊肉泡馍、乾州锅盔，拉面、油锅盔、烤馕、煎饼、喜饼、葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦、酥油饼、重阳栗糕、徽州饼；蛎饼、手抓面、度小月担仔面、鳝鱼伊面、枣锅盔、焦饼、鸡蛋布袋、鸡丝卷、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼、鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、月饼、酥皮莲蓉包、刺猬包子、粉果、薄皮鲜虾饺、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦、蛋烘糕、龙抄手面、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼等。西式面点包括：1、按点心温度可分为常温点心、冷点心和热点心。2、按西点的用途可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。3、按厨房分工可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类。4、按制品加工工艺及坯料性质可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类。
二、中式面点: 蜜饵、酏食、糁食、饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等。西式面点多以乳品、蛋品、糖类、油脂、面粉、干鲜水果等为常用原料，其中蛋、糖、油脂的比例较大，而且配料中干鲜水果、果仁、巧克力等用量大，这些原料含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养成分，它们是人体健康必不可少的营养素，因此西点具有较高的营养价值。
三、中式西式面点，先来说说中式最常见的有奶黄包、豆沙包、莲蓉包、叉烧包、燕麦包、生肉包、油条、馒头、花卷、马拉糕、发面饼、千层酥饼、烧饼、玉米饼、蛋黄酥、蝴蝶酥、核桃酥等以上这些都可以用普通的中筋面粉来做；西式面点常见的面包、蛋糕、披萨、饼干、曲奇等。
一、全国各地的小吃那就太多啦。 小吃是最能代表一个地区，一个民族的特点。中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富，出现许多大众风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。 比如: *北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。*上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥、生煎馒头 、三鲜小混沌 、油豆腐线粉汤 、开洋葱油拌面 、条头糕、薄荷糕 、海棠糕 、擂沙圆、排骨年糕。*天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。*太原的栲栳、刀削面、揪片等。 *西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔、凉皮、肉夹馍，灌汤包子、葫芦头、黄桂柿子饼、还有其他的烤肉等等，在钟鼓楼附近，西安回民小吃街是24小时营业，*新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。 *山东的煎饼。*江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。*浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。 *安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。 *福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。 *海南的煎堆、竹简饭。 河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。 *湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。 *湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。*广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。 *广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。*贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。 *云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。 *台湾的担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。台湾夜市小吃那是响当当的出名，譬如我们现在耳熟能详的珍珠奶茶、生煎包、炸鸡排等街头热销的小吃。台湾小吃蚵仔煎、爌肉饭、肉粽、担仔面、起司马铃薯、爱玩卤肉饭、碳烤鸡排、蜜汁烧烤……(咽口水)也在全国各地遍地开花。*四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。*天府之国的成都，名小吃简直用多如牛毛来形容，各色小面到抄手、饺子、腌卤再到凉拌冷食品，据说成都小吃能叫得上名字的超过了百余种。比如现在大名鼎鼎的总府街赖汤圆、荔枝巷钟水饺等，已经成为了吃货心目中的金字招牌。三合泥，肉馅饱满、珍珠圆子、蒸蒸糕、麻花，发糕、马蹄糕、糖油果子、“三大炮”。*重庆小吃一样是花样繁多，譬如花溪的牛肉粉、涪陵油醪糟，油炸麻花鱼、红油抄手、酸辣粉、重庆小面、山城小汤圆、熨斗糕、重庆凉糍粑、油茶、鸡丝凉面、香山蜜饼等等。*香港对于土豪来说是购物的天堂，对于吃货来说就是美食的天堂。在香港九新界一带，这里可以寻觅到包括中、意、日、泰、韩、法、俄罗斯等等源自于世界各地的佳肴。不过本地人对于香港自己的特色美食更偏爱，饮早茶、三点一刻下午茶是香港人生活中的习惯。可别老老实实理解为饮茶=喝茶，人家饮茶就是吃茶点，各种茶点琳琅满目到让你口水一地：虾饺、烧卖、叉烧包、菠萝包、菠萝蜜、丝袜奶茶、鸡蛋仔、咖喱鱼丸……香港小吃的卖相很精致，虾饺皮薄透明，隐隐约约能让你看清里面的食材，红彤彤的虾仁加点剁碎的冬笋，视觉上就可以勾引得你食指大动了。去香港，如果不去饮一顿地道的港式下午茶，真是遗憾!
二、一、云南的:饵丝或饵块，便宜又美味。老豆腐绵软和气，下饭得很；凉鸡米线，调味不见得比四川的凉面少。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称；而滇东北地区是进入中原地区的必经之路，菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名小吃；丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的。二、四川名小吃：四川名小吃有2000多种，著名的有龙抄手、赖汤圆、毛血旺、夫妻肺片、钟水饺、担担面、珍珠元子、韩包子、龙眼包子、陈麻婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭子、治德号小笼蒸牛肉、自贡火边子牛肉、成都张老五凉粉、川北凉粉、宋嫂面、二姐兔丁、牛肉焦饼、老四川灯影牛肉干等。35种四川名小吃的介绍及做法三、湖北名小吃：先武汉老通城的三鲜豆皮，四季美的汤包，小桃园的煨汤，老谦记的豆丝，蔡林记的热干面，谈炎记水饺，顺香居的烧梅，福庆和的米粉，鲁源兴的米酒，五芳斋汤圆，四启恒的糊汤粉，谢荣德的面窝。湘妃糕、孝感麻糖 、黄石港饼粽子 。四、湖南名小吃：a 油炸臭豆腐将豆腐片于青矾水中浸过，然后泡入特制卤水中，再下油锅煎炸。成品呈青灰色，焦脆鲜辣。 b 冰糖湘莲 为滨湖一带特色风味，以岳阳所制最佳。用湘白莲与冰糖水同蒸，涨发后浮于汤面。粉糯香甜，营养丰富。 c 脑髓卷子 用酵面与白糖伏油馅制成。将酵面擀皮，抹以白糖伏油馅，卷成筒，切成瓦状，蒸熟，形如脑髓。甜润如蜜，入口即化。 d 龙脂猪血 用新鲜猪血、干辣椒粉、排冬菜制成。多辣爽口，冬夏皆宜。因猪血细嫩，喻如龙凤脂，故名。 e 和记米粉粉皮由手工制成，洁白柔软，粗细均匀，盖码选料严格，充分煨后，肉质鲜美，汤汁浓郁，尤以牛肉米粉，滋味最佳。创始于20年代初。五、西安名小吃：凉皮(擀面皮 米皮) 泡馍(牛羊肉,葫芦头) 肉夹馍 腊牛肉 。六、重庆名小吃：1 涪陵巴王牌油醪糟 2 潼南陈凉粉 3 竹楼珍珠田螺 4 竹楼泉水鸡 5 余记红蜻蜓香辣鱼头 6 味兆鲜羊角风味豆干 7 黄二娃鸡汤铺盖面 8 木洞油酥鸭 9 金雁牌油酥米花糖 10 康记手工肥肠鲜粉 11 射雕牌洪七公叫化鸡 12 任记乡巴兔 13 重庆陶然居“小黄粑” 14 重庆陶然居“杏仁豆腐” 15 郑记宫廷桃酥 16 赖氏肥肠猪杂粉 17 黄记白家肥肠粉 18 黄记清真一品牛肉拉面 19 渝北惹人香卤鸭 20 刘记香港撒尿牛丸七、 北京*北京烤鸭 *吊炉烧饼，也就是马蹄烧饼 *驴打滚，也叫豆面糕 *爆肚*灌肠 *焦圈 *豆汁 *炒肝 *褡裢火烧 *糊饼 *麻豆腐 *艾窝窝 *排叉儿 *面茶,茶汤 *奶油炸糕 *糖耳朵 *豆腐脑 *炒疙瘩 *豌豆黄 *芸豆卷 *卤煮火烧 *馓子麻花 *豆馅烧饼,也叫蛤蟆吐蜜 *糖葫芦 *凉果，又叫果脯 *糖炒栗子八、 河南名小吃：洛阳九州刀拨面，郑州萧记牛肉灌汤包、合记烩面，开封马豫兴桶子鸡、双麻饼，新乡烧饼、春风小笼包子、姜庄野味兔肉，南阳侯氏烧鸡以及驻马店明宫三茹鸡，南阳名吃“蛤蟆疙瘩面”，方城烧麦，丁家粉蒸肉，秦氏熏肉，江米切糕，开封炒凉粉，五香风干兔肉 ，风味炒冰，羊肉炕馍，扣碗酥肉，连汤肉片，五香兔肉，桶子鸡，杏仁茶，大京枣，烧鸡，锅贴，老洛阳老浆面条，黄焖鱼，花生糕，大刀面，老庙牛肉，洧川锅盔，安阳三熏，内黄灌肠，油浓赤酱白吉馍，菊花火锅，景家麻花，大营麻花，靳贤书烧饼，水煎包子，信阳勺子馍，粉浆饭，伊府面，三不沾，夏邑糁汤，鲤鱼被面，一品包子，武陟油茶，少林八宝酥，关家酥烧饼，郑州豌豆黄 ，潢川特色食品，第一楼小笼包，香而不腻的红薯泥，曹马芝麻糖。九、黄山名小吃：1. 芙蓉糕:2. 绿豆兜:徽州风味小吃。3. 徽州状元饭:状元饭又叫枣子饭，据传是明朝状元刘若宰家中吃的菜。4. 歙县豆腐脑髓:豆腐脑髓是安徽歙县的传统风味小吃。5. 葛粉圆子:徽州山区盛产葛根，性凉味甜。葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民间常用以制作点心类食品。 6. 火焙豆腐:火焙豆腐是黄山市屯溪区和休宁县一带的特产。7. 苞芦松:苞芦松是著名零食性小吃。用山区的山苞芦为主原料制成。8. 徽州裹粽:民间小吃。米粽全国各地都有，粽子却独具风味，在包法、形状、内容上都与众不同。9. 秤管糖:徽州糕点名。这是一种有特色的饴糖制品，其形状象一根根切断了的大秤管，故称之为“秤管糖”。10. 屯溪醉蟹:此系屯溪传统小食品，自鸦片战争开始，即已蜚声邻近许多省、市、浙商贩多整桶贩卖，也有买去作为礼物赠送亲友的。十、厦门名小吃~1、 春卷——厦门习惯称其 \
三、唐山麻糖、棋子烧饼。张家口莜面、阳澄湖大闸蟹、新疆葡萄干、新疆大盘鸡、安徽板面、兰州拉面、北京烤鸭、等等。。
四、来广东吧，吃喝玩乐尽有。可以去广州吃粤式茶点，吃凉拌鱼皮，喝姜撞奶。可以去湛江吃海鲜，可以去惠州出海游玩，顺便出海捕鱼，捞海鲜。可以去深圳吃遍当地网红店，逛网红公园，看灯光秀。说的再多没用，还不如来体验下
烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等艘熬制的浓白色的原汤。具体操作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤，将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆即可。耳朵眼炸糕铺(鼓楼店)鼓楼店 天津排名第一的炸糕！耳朵眼炸糕和小时候吃的完全不一样，口感更酥脆，馅料的口味选择更多，就是排队时间太长了
厦门同安竹坝华侨农场最具特色的东南亚美食。最常见的有黄饭、咖喱鸡、海蛎片、什菜汤、印尼肉串、印尼春卷、美果鱼丝、加多加多、土豆肉丸、豆腐肉丸、酸甜牛百、椰城牛肉、万隆粉丝、巴东牛肉、苦瓜肉丸、海南白斩鸡、索托牛肉汤等。 26、百味果酒--产于厦门同安竹坝百味果酒庄。 27、壕--壕的书名叫牡蛎。 27、壕仔煎--厦门同安最具家乡风味的小吃。原料主要用韭菜、海蛎、拌点地瓜粉、油放到锅里煎即可。一篓油水饺天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五香驴肉鲜猪肉切方块，加各种调料，煮至熟软，切为薄片。将特制多层火烧按层撕成云彩片，加肉片、葱段，用肉汤反复罩浇至透，放汤汁而成。肉鲜、味香、汤清、柔软、滑石。已有90余年制作历史。 豆腐脑、老豆腐：豆腐脑是一种极嫩的豆腐，用一把扁平的勺子盛到碗里，然后加卤。卤是由黄花、木耳、口蘑、肉丝加团粉熬成。有回、汉之分。老豆腐和豆腐脑极相似，靠锅底部分呈面筋状。山西特色美食有：刀削面、莜面栲栳栳、剔尖、拨烂子、羊杂割、山西油茶、过油肉、定襄蒸肉、碗托、闻喜花馍、忻州瓦酥、郭氏羊汤、太原头脑、清徐灌肠。
台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。乾州锅盔是陕西省独它赵增干费逐讲福冲特的汉族传统小吃若茶心之一，其外观呈圆形，馍械边压成带辐射状的一高一低的波纹，火色均匀，看上去宛如一个大菊花图案。其显著特点是：边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观。用手掰开，层层分明；用刀切开，状如板油。闻着香，吃起酥，敌吧贵月背虽千连回味无穷，耐饥，耐贮，携带方便。乾州锅盔的制作材料：乾州锅盔以当地小麦面粉为主要原料，并配以调料、芝国称介倒光至胶磁毛南除麻、食油。品种有油锅盔、调料锅盔和普通锅盔三种。其制作工艺主要分为和面、制胚、烘烤三道工序。“乾州锅盔”作为陕西的一种名特食品，已载入《中国土特产大全》一书。面粉5000克，酵面500克，食用碱适量。特色色泽浅黄，皮薄中厚，表面鼓起，层次分明，口感筋道，香醇浓郁，回味无穷。制作方法面粉加入酵面、食用碱、清水，所充跳和成较硬的面团，放在案板上用木杠边压边折，并逐渐撒上面粉席商情军吃总太跑，反复排压，直至面光滑。再将面团摘成剂用木杠逐块转压，制成直径约24厘米、厚约2厘米的圆形饼坯，放入铁鏊中烙制，烙时常翻转，烙至浅黄色均匀、面皮微鼓西空国六神富干带聚持查时即成。制作要领1.面优广又团要硬，越硬越好，杠压要用力均匀，使面团均匀光滑；2.放入铁鏊烙时，要做到"三翻战整井六转"，也就是勤看、勤翻、勤转；3.锅温不宜太热。用制作乾县锅盔的方法还可制成椒盐锅盔、葱香锅盔、五香锅盔、香椒叶锅盔、咸甜锅盔、夹酥锅盔。随着历史的发展，人们对制作乾州菜自决底锅盔不断总结，不断改进。推记还草特原素把原来柴禾烧在小沙锅内烙制改成了用煤烘烤在鏊内烙制，把原来用手揉面刻果预何渐武核济作改成了用木杠压面。这样以来上下烘烤，温高气保，火色均匀，熟的足到，达到耐存放的目的。用木杠压面，面排揉的到，能使馍色增白，香气浓郁，味美可口。制作方法面粉十斤，水四斤(水温要按季节掌握)，酵面夏季五两，春季七两．冬季一斤，碱面按季节零点五五补保既往满开侵还士有至一两，面水酵面，搭上碱面，和成面团，放在案上用木杠边折边压，压的过程中，再加面粉二斤左右，直压到面光色润接丝孙陆或，酵面均匀时，分成一斤三两重况现看象艺取河口的小块，再分别逐个用木杠边压、边转，制成圆直径八寸，厚六分的菊花式圆形饼，上鏊烙制。第一鏊是上下火，火候要小而稳，主要是给馍被木杠压后产生的波浪上面上火色，让酵面进一步发酵和最后定型，然后进第二鏊。二鏊是一面火，火候较旺，因火旺鏊内可放一个铁圈，将馍置于空中，主要是起烘烤作用，两个鏊一共要达到三翻六转，大约十分钟可烙制而成。
辅料：四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉！湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。虽然环境确实不好，甚至可以说是很差，但是味道真的是好。也是从小到大一直吃的。只是现在量比以前少了，价比以前贵了。但是味道还是蛮不错的。
很好吃！绝对赞！ 南翔小笼正是因为比一般的小笼大，所以称为“小笼馒头”，它至今已有一百多年的历史了，它以皮薄、馅大、汁多、味美而著称。小笼馒头的皮是用精白面粉做成的。选用精肉为馅，具有夹起不破皮、翻身不漏底之特色，每只小笼馒头有二十左右的折皱，外型十分美观。 南翔小笼驰名中外，已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”，也可以叫做“上海汤包”。大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。 从当年第一次在南翔小镇石舫上零售，到今天分店遍及全国各地甚至国外，南翔小笼的变化令人瞩目，然而，它的那份原汁原味、自然淳朴却始终不变，始终吸引着一批又一批的食客。戳破面皮，蘸上香醋，就着姜丝，咬一口南翔小笼，然后细细品味，品味上海传统的饮食文化，品味远离喧嚣都市的那份“乡野”之情，品味好吃的南翔小笼。
一、1、若按地区归类：北京小吃、安徽徽州特色小吃、成都小吃、保定小吃、邯郸小吃、开封小吃、台湾美食、天津小吃、重庆小吃等。2、若按口感归类：清甜味特色小吃、甜味特色小吃、怪味特色小吃、盐味特色小吃等。3、若按烹饪方式归类：炸的、蒸的、煎的、煮的等。常见的有：1、北京：焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。2、上海：蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。3、天津：嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五香驴肉。4、太原：栲栳、刀削面、揪片。5、西安：牛羊肉泡馍、乾州锅盔。6、兰州：拉面、油锅盔。7、新疆：烤羊肉、烤馕、抓饭。8、山东：煎包。9、江苏：葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。10、浙江：酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。11、安徽：腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。12、福建：蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。介绍三种著名小吃：1、小笼灌汤包：小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。2.3、臭豆腐：臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。潮汕马蹄糕：潮汕地区的农历新年，都有吃年糕的习俗。年糕、发糕都是农历过年的重要应节食品，寓意“年年高升”“步步高升”的美好心愿。
二、以下是一些特色小吃种类，分别来自不同的地区：1. 北京烤鸭：以北京为代表的华北地区的传统烤制食品，以独特的烤制工艺和调料配方而闻名于世。2. 湖南米粉：以湖南为代表的中南地区的传统小吃，以细腻柔软的米粉配以辣椒酱、蒜泥、芝麻酱等调料而闻名。3. 四川火锅：以四川为代表的西南地区的传统美食，以麻辣口感和丰富的食材种类而受到广泛喜爱。4. 广东煲仔饭：以广东为代表的南部地区的传统小吃，以用电子煲烹制的米饭和各种配料炖制而成，口味独特。5. 江苏桂花糯米糍：以江苏为代表的东部地区的传统点心，以糯米粉为主料，用桂花酱拌制而成，口感软糯、甜香。6. 山东大饼：以山东为代表的东北地区的传统面食，以酥脆的口感和丰富的馅料种类而受到广泛喜爱。7. 安徽臭豆腐：以安徽为代表的中部地区的传统小吃，以豆腐为主料，经过特殊处理制成，味道独特、香气浓郁。8. 上海小笼包：以上海为代表的东部地区的传统点心，以鲜嫩的猪肉馅和细腻的面皮为主料，口感鲜美。
三、1、肉夹馍：肉夹馍是陕西的特色小吃，烤好的馍切开夹上剁碎的卤肉、青辣椒，一口咬下去酥脆可口、肉香四溢。可以当早餐、下午茶食用。2、月亮馍：里面夹满豆皮、蔬菜、肉等等，一个月亮馍就能吃饱，价格不贵，非常划算。3、煎包：煎包、小笼包属于南方小吃。包好的小包子放入锅里煎至两面金黄，撒上葱花。4、鸡蛋汉堡：一个个圆形的鸡蛋汉堡，颜色金黄，看着就非常香。鸡蛋汉堡吃起来比较油腻，很容易吃饱。5、小笼灌汤包：小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。6、潮汕马蹄糕：潮汕地区的农历新年，都有吃年糕的习俗。年糕、发糕都是农历过年的重要应节食品，寓意年年高升、步步高升的美好心愿。7、臭豆腐：中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。
四、黑龙江：杀猪菜，马迭尔冰棍黑龙江：杀猪菜，马迭尔冰棍吉林：锅包肉，长春酱肉吉林：锅包肉，长春酱肉辽宁：鲅鱼饼子，三鲜韭菜盒辽宁：鲅鱼饼子，三鲜韭菜盒内蒙古：全鱼宴，秘制天鹅蛋内蒙古：全鱼宴，秘制天鹅蛋新疆：烤包子，羊肉串，烤鱼新疆：烤包子，羊肉串，烤鱼西藏：青稞酒，酥油茶，藏面西藏：青稞酒，酥油茶，藏面宁夏：烩羊杂碎、涮羊肉宁夏：烩羊杂碎、涮羊肉青海：羊杂碎，手抓牛肉，杂面片青海：羊杂碎，手抓牛肉，杂面片甘肃：兰州酿皮，活糖油糕，糖锅盔甘肃：兰州酿皮，活糖油糕，糖锅盔陕西：羊肉泡馍，肉夹馍，葫芦头陕西：羊肉泡馍，肉夹馍，葫芦头山西：搓鱼钱，太原拉面，面茶，猫耳朵山西：搓鱼钱，太原拉面，面茶，猫耳朵河北：驴肉火烧，煎饼合子，牛肉罩饼河北：驴肉火烧，煎饼合子，牛肉罩饼四川：担担面，龙抄手，西坝豆腐四川：担担面，龙抄手，西坝豆腐贵州：肠旺面，荷叶糍粑，丝娃娃贵州：肠旺面，荷叶糍粑，丝娃娃重庆：鸡丝豆腐脑，麻圆，过桥抄手重庆：鸡丝豆腐脑，麻圆，过桥抄手云南：小米糕，豆花米线，小锅饵丝云南：小米糕，豆花米线，小锅饵丝
五、麻油酱萝卜是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一，麻油酱萝卜以萝卜为主要材料，烹饪以酱菜为主，口感脆嫩，麻油香味浓厚。酸汤子是纯正的满族小吃，也是玉米面制成的，形状和颜色都类似馇子，比馇子粗些，颜色浅些。因为经过发酵，味道要比馇子酸很多。金山屯区鹿场出产的鹿肉是高极野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。
六、种类非常多。特色小吃是各个地方的鲜明代表，每个地方都有自己的特色小吃。比如四川的火锅、重庆的小面、广东的早茶、北京的烤鸭、山东的煎饼、江苏的小笼包等等，这些小吃不仅在口味上有不同，材料、制作工艺等方面都有所差异，这也是中国美食文化的一大特点。此外，现代社会的快餐、方便面等也成为了特色小吃的一部分，这些快捷、方便的特色小吃也深受大众喜爱。总之，之多、种类之丰富，是中国美食文化的独特魅力之一。
七、非常丰富。因为地域文化不同，不同地方的特色小吃也会有所不同。比如说在四川，非常有名的小吃有火锅、串串香、毛血旺等；在南京，则有盐水鸭、夫子庙小吃街上的各种小吃等；在广东，有著名的粤菜和广东早茶等。由于中国地域广阔，小吃文化也非常繁荣，因此是非常多的。此外，特色小吃也非常有创新性。随着时代的发展，越来越多的小吃在传承传统口味的同时，也不断进行改良和创新，味道更加细腻，销售方式也更加时尚化。例如，传统的北京炸酱面，不少店家在保持原味的同时加入了更多的荤菜，以满足更多人的口味需求。因此，不断地延伸和升级，呈现出愈加丰富多样的风貌。
八、丰富多样。因为不同地区有不同的特色小吃，从南到北、从东到西都有着各具特色的美食，如广东的肠粉、福建的沙茶面、四川的火锅、北京的炸酱面等等，每种小吃都有其独特的风味和烹饪方式，令人大开味蕾。而且，由于中国地域广阔，民族众多，还有各种少数民族地方特色小吃，如西北的羊肉泡馍、云南的过桥米线等，更是形成了各具特色的饮食文化。可以说，中国特色小吃的种类之繁多，让人大呼过瘾。
九、臭豆腐:中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。特色美食小吃有湖南的臭豆腐,台湾的章鱼小丸子,广西的桂林米粉,柳州的螺丝粉,广州的鲜虾云吞面,四川的串串香,西安的凉皮、羊肉泡馍等。煎饼果子近些年煎饼果子可谓是在国外大火了一把,2017年CNN将其列为全世界最好吃的23个国家路边摊排行榜。
十、《特色小吃种类有》:“北京烤鸭，重庆酸辣粉，酸味小吃，武汉热干面，云南鲜花饼，天津麻花，长沙臭豆腐，天津狗不理包子，天津小吃，北京小吃，保定小吃，邯郸小吃。”
烧麦是北京久负盛名的小吃之一。烧麦出现于元大都，是地道的北京小吃。烧麦起源于包子，它与包子的区别在于顶部不封口，作石榴状。明代称烧麦为纱帽，清代称之为鬼蓬头。清乾隆年间的竹枝词有“烧麦馄钝列满盘”的说法。制法：海南的煎堆、竹简饭。
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
